Brique réfractaire

Brique réfractaire

La brique réfractaire est une brique qui conserve ses propriétés mécaniques à haute température. Les produits réfractaires résistent, par nature, aux températures élevées et sont utilisés pour la réalisation et la réfection de four à pain, four à pizza, barbecue, foyer de cheminée et poêle de masse. L’utilisation de produits réfractaires est obligatoire pour tous les foyers car ils sont confrontés à des contraintes thermiques importantes.

Le principe de la brique réfractaire est simple : elle absorbe et stocke la chaleur pour la restituer par rayonnement. Dans le cas d'un four à pain, le transfert thermique de la brique de sole à la pâte joue un rôle de premier plan dans la qualité de la cuisson. La sole de four doit être en briques réfractaires pour pouvoir accumuler la chaleur et la restituer progressivement.

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