Qui n’a pas rêvé de faire son pain et ses pizzas dans son propre four ?
Une envie de pain chaud ? J’allume le four à pain de bon matin. Je cuirai en même temps les croissants pour le petit-déjeuner. Dimanche midi, on invite des amis et après les tapas on partagera des pizzas cuites dans le four à pain ! Dans l’après-midi, je réchaufferai un peu le four et mettrai un gigot à cuire pour le repas du soir.
Lancez-vous, construisez vous-même votre four à pain !
D’un simple clic, notre calculateur vous donnera le nombre de briques à commander. Nous avons aussi détaillé les différentes étapes techniques pour rendre la construction accessible à tous.
Fonctionnement du four
Le principe de fonctionnement d’un four est simple : le four est constitué d’une enceinte de briques réfractaires dans laquelle on allume un feu. La chaleur du feu est absorbée par la paroi. Une fois le feu terminé, on évacue les dernières braises et les cendres, puis on place le pain, les pizzas, les tartes, le poulet au piment basque, le cassoulet, les lasagnes… à cuire. La paroi et la sole restituent la chaleur emmagasinée, ce qui permet la cuisson des aliments.
Le four à pain repose donc sur la capacité des briques réfractaires à absorber de la chaleur puis à la restituer. L’énergie thermique stockée dans le matériau est restituée progressivement.
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