¿Quién no ha soñado alguna vez con hacer pan y pizzas en su propio horno?
¿Te apetece pan recién hecho? Enciendo el horno de pan a primera hora de la mañana. De paso, hornearé los cruasanes para el desayuno. El domingo a mediodía invitamos a unos amigos y, después de las tapas, ¡compartiremos unas pizzas horneadas en el horno de pan! Por la tarde, calentaré un poco el horno y meteré una pierna de cordero a cocer para la cena.
¡Anímate, construye tú mismo tu horno de pan!
Con un simple clic, nuestra calculadora te indicará el número de ladrillos que debes pedir. También hemos detallado los diferentes pasos técnicos para que la construcción sea accesible para todos.
Funcionamiento del horno
El principio de funcionamiento de un horno es sencillo: el horno está formado por una cámara de ladrillos refractarios en la que se enciende un fuego. El calor del fuego es absorbido por las paredes. Una vez apagado el fuego, se retiran las últimas brasas y las cenizas, y luego se introducen el pan, las pizzas, las tartas, el pollo al pimiento vasco, el cassoulet, las lasañas… para cocinarlos. Las paredes y la base liberan el calor acumulado, lo que permite la cocción de los alimentos.
El horno de pan se basa, por tanto, en la capacidad de los ladrillos refractarios para absorber calor y luego liberarlo. La energía térmica almacenada en el material se libera progresivamente.
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